Resep Ayam Goreng Lengkuas Enak dan Gurih yang Bikin Nagih

SENANGSENANG.ID - Beikut kami sajikan resep ayam goreng lengkuas, satu variasi resep klasik bagi kamu yang mencari selingan selain serundeng ataupun kremes.

Soal rasa tentu tidak kalah lezatnya, dan bahkan bikin nagih.

Ayam goreng lengkuas merupakan variasi ayam goreng bumbu kuning yang ditambahkan dengan lengkuas parut.

Baca Juga: Baru! Ini 52 Bacaleg DPR dan 15 Bacaleg DPD Eks Terpidana yang Dirilis KPU

Bumbu rimpang ini diparut supaya saat digoreng serabutnya menjadi garing sekaligus gurih. Inilah yang bikin ayam goreng lengkuas punya banyak penggemar.

Adapun bahan yang dibutuhkan untuk membuat 8 porsi ayam goreng lengkuas adalah:

800 gram daging ayam tanpa kulit, potong delapan bagian
125 gram lengkuas, parut kasar
1 sendok makan air asam jawa
500 ml air
3 lembar daun salam
2 batang serai
1 sendok makan Royco Kaldu Ayam
3 sendok makan minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng

Baca Juga: Aksi Demo Tuntut Mundur Sekda Jepara dari Jabatannya, Salah Seorang Pengunjuk Rasa Meninggal

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan kunyit bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam

Untuk membuat resep ayam goreng lengkuas enak dan gurih, kamu bisa menggunakan jenis ayam kampung atau ayam broiler.

Sebelum dibumbui, lumuri terlebih dahulu daging ayam dengan air jeruk nipis untuk menyamarkan aroma anyir sekaligus membuat dagingnya terasa segar saat dimasak.

Baca Juga: Markas Judi Online di Sanur Bali Digerebek Polisi, Sebanyak 31 Orang Ditetapkan sebagai Tersangka

Kemudian marinasi daging ayam dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, gula, dan garam.

Tambahkan lengkuas dan air asam jawa.